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2013年老茶头开汤品鉴

普洱茶商城/ 2017-01-02

如果说,普洱茶是岁月的赠予,那么老茶头则是这份赠予中最醇暖的那份惊喜。

  绝佳内质,不显于形

  老茶头,一个老字,将所有的厚重融进那解不开的小沱、融进那透亮醇香的茶汤;一个老字,诉说了太多的岁月,诉说了太多的故事。而一个老字,也同样让它背负了太多的误解。

  老茶头,普洱熟茶在渥堆发酵时由于粘稠的果胶而粘在?#40644;?#25152;形成的无法解散的茶块,最终无法压入茶饼而被挑选出来,也被称为“疙瘩茶、自然沱”。如果不了解,这样的名字已经足够让很多?#25628;?#25321;弃之。

  ?#27426;?#22806;表不过是其存在的形态,口感才是其内涵的体现,老茶头最终以滑、香、糯的口感成为茶中宝贝,也把熟茶越陈越香的特点演绎得更加完?#39304;?/span>

  老,或许给人的感觉并不那么美好,但对于普洱茶,无疑“越老?#33014;謾保?#32780;老茶头,便是对此最好的证明。

  沉于岁月,历久弥香

  老茶头,即使没能够压制成饼,它?#31449;?#23646;于熟茶的范畴。因此,同熟茶一样,较新的老茶头?#19981;?#26377;渥堆味、燥感,但经过?#27426;问?#38388;的转化就会呈现不一样的口?#23567;?/span>

  杨普号老茶头,2013年勐海料发酵而成,经过4年的勐海存放,如今早已没了人们所不?#19981;?#30340;“新茶特色?#20445;?#36879;着?#36824;?#32431;正的陈香。虽然老茶头自然成沱,但?#32769;?#21487;以看出肥硕的条索。

  老茶头,本来更加适合用铁壶煮上一煮的,?#19978;?#26465;件不?#24066;恚?#25152;以只能尽可能让水温高一些了,大约96℃左右,洗茶2遍出汤,汤色红浓明?#31119;?#27627;无杂质;香气很快逸出且显浓郁。

  本以为紧实的老茶头汤色需要慢慢才会?#29916;?#20986;来,倒没料到洗茶时就带来了一抹惊艳。

  香甜滑糯,不止唇腔

  有的茶,以独特的外形吸引人;有的茶,入口给人欢?#29627;欢?#26377;的茶,韵味令人留恋。老茶头,又拥有怎样的魅力?洗茶后,开?#23478;?#21697;老茶头的滋味:

  第1、2泡:茶汤红明,透亮干净;入口,糯香浓郁,茶汤有稠厚感,且显得顺和?#36824;?#36947;杯底及叶底均留有香气。

  第4、5泡:茶汤红浓且有稠感,茶?#32769;?#24471;更加顺滑,入口稠厚感增加,汤质饱满显甜。

  第7、8泡:汤色不减,依旧红?#31119;?#20837;口顺滑微糯,有米汤的感觉,汤中含香且一直?#26377;?#33267;喉咙,品后口腔渐甜。

  第10泡左右:看叶底没有展开的迹象,出汤,汤色红透干净。入口,茶?#32769;?#27668;不似前几泡那么浓郁,更显清新,顺滑度依旧,待茶汤缓缓滑入喉咙,喉韵悠悠、甜而舒适。

  老茶头比一般的熟茶更加耐泡,一直到十五六泡,茶汤还是很漂亮,入口顺滑香甜,舒适十足。

  最后来看叶底,?#31449;?#27809;有展开,但显得水润有光泽。

  冬日,?#19981;?#33590;的人或许都会有这样的向往:与一人,围坐一炉,煮上一壶茶,你一盏,我一杯,其中的温馨羡慕了多少人?而这壶中,老茶头莫过于最好的选择。趁冬日还在、趁你我安好,一壶老茶头,?#40644;?#20139;这悠然岁月可好?

  品名:老茶头

  品牌:杨普号

  工艺:熟茶

  年份:2013年

  规格:180克/盒

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